صحيفة حواس – لذوي الاعاقة والمسؤولية المجتمعية
مقالات مشابهة
قالت الدكتورة إيمان محمد صالح إسماعيل أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المشارك، رئيس قسم الغذاء والتغذية في جامعة الملك عبد العزيز بجدة: إن الاعتقاد السائد لدى كثير من الناس بأن تناول المأكولات البحرية يسبّب العطش لدى الصائم في نهار رمضان غير صحيح، وأوضحت أن ما يُضاف إلى السمك من ملح وتوابل وبيكربونات صوديوم هي التي تسبّب العطش، نافية أن يكون السمك أو الروبيان كمأكولات بحرية تسبّب مضار أو مشكلات لمتناوليها أدناها الشعور بالعطش أو الجفاف خلال الصيام.
وقالت: “كثير من سكان السواحل الغربية والشرقية تأصلت لديهم عادة تناول المأكولات البحرية في سحور رمضان، وهي عادة جارية حتى الآن، والعلوم الطبية توصي بضرورة تناول الاسماك مرتين أو مرة على أقل تقدير بشكل أسبوعي لما تحتويه من فوائد مهمة وضرورية يحتاج إليها الجسم، مشدّدة على ضرورة عدم الاستغناء عن تناول الأسماك أكثر من أسبوع شريطة أن يتم الطهي بطريقة صحية كالشوي وتقليل كمية البهار والملح المضافة إليه.
ولفتت إسماعيل إلى أن المصابين بأمراض القلب أو الكوليسترول يفضل لهم التقليل من أكل الروبيان كونه يحتوي على نسب عالية من الكوليسترول، مع محاولة تجنب أنواع محددة من الأسماك كالتونة والسلمون لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون، مشيرة إلى أن قلة النشاط البدني وطرق الطهي المشبعة بكمية من البهار والملح والقلي بالزيت جميعها عوامل مؤدية للشعور بالعطش والرغبة في شرب السوائل لدى الصائم.
